Gastvrijheid is waar het om draait in de horeca. Contact met mensen is daarin essentieel. Daarom zijn veel horecazaken huiverig voor de toenemende digitalisering. Maar zijn deze zorgen wel nodig? Er liggen namelijk ook enorm veel kansen. In dit artikel laten we zien welke digitale trends voor de horeca in 2024 relevant zijn. En hoe digitalisering in je voordeel werkt.
Zoals het nog meer personaliseren van je marketing door het opbouwen van je eigen database. En daardoor relevantere content bieden aan je gasten. Of wat dacht je van betere service met thuisbezorging via drones of de inzet van robots in je bar? Door digitalisering heeft jouw personeel meer tijd voor persoonlijke aandacht. Resultaat: meer boekingen en een betere service voor je gasten!
Digitalisering draagt bij aan effectieve marketing
We kijken eerst naar de digitale trends op het gebied van marketing. In marketing speelt digitalisering al langere tijd een grote rol. Maar er gaat wel iets veranderen. Het is al een paar keer uitgesteld, maar een belangrijke gebeurtenis in 2024 is het blokkeren van de third party cookies door Chrome. Dit heeft gevolgen voor je marketing. Maar wat betekent dit precies voor jou als horecaondernemer?
Wat zijn de alternatieven in een cookieloze wereld?
Zonder third party cookies is het niet meer mogelijk om zomaar data van jouw gasten te verzamelen voor commerciële doeleinden. Bijvoorbeeld: Wanneer iemand jouw website bezoekt, kun je diegene niet meer volgen en een advertentie tonen op een andere website.
Maar niet getreurd: het biedt ook alternatieve manieren om te adverteren. Zoals contextual advertising en e-mailmarketing. Deze manieren blijken zelfs veel effectiever. Waarom? Omdat je veel gerichter content aanbiedt en daardoor relevanter bent. Hoe dat precies werkt, leggen we je graag uit.
Contextual advertising
Met contextual advertising bedoelen we dat je advertenties plaatst bij content die zeer relevant is voor jouw doelgroep. Een advertentie voor een hotel plaats je dus op een website of pagina waar bezoekers komen die op zoek zijn naar een hotel. Denk bijvoorbeeld aan een blog met de beste hoteltips. Een ander voorbeeld: een advertentie voor een restaurant plaats je op een website die iets te maken heeft met eten. Klinkt logisch, toch?
Van third party naar first party cookies
Mag je dan nog wel cookies gebruiken of data opslaan van je websitebezoekers? Jazeker! Websites waar je adverteert maken gebruik van de zogeheten first party cookies. Hierbij sla je alleen data op van bezoekers die de website daadwerkelijk bezoeken. Zo kom je erachter wat je doelgroep belangrijk vindt. Ook op je eigen website mag je deze cookies gebruiken. Handig om met deze data te achterhalen welke content je doelgroep interessant vindt.
Personalisatie is makkelijker met data in eigen beheer
Door het afschaffen van de third party cookies wordt het dus steeds belangrijker data in eigen beheer te hebben. En dat is alleen maar beter. Want hoe meer data je hebt, hoe beter je inspeelt op de behoeften van je gasten. Naast de data van je websitebezoekers, zijn er natuurlijk ook je bestaande gasten. Vergaar zoveel mogelijk informatie over jouw gasten: van dieetwensen tot aan hun favoriete tafel. Houd dit bij in een handige tool zoals Formitable.
Gepersonaliseerde e-mailmarketing
Met al deze informatie bouw je je eigen database op en leer je je gasten steeds beter kennen. Dit zorgt ervoor dat je makkelijker een 1-op-1 relatie met je klant aangaat. Denk bijvoorbeeld aan gepersonaliseerde e-mailmarketing in plaats van ads via Facebook of Instagram.
Persoonlijke attentie
Met een e-mail speel je veel beter in op de persoonlijke wensen van je gasten dan met een generieke post. Doordat je steeds meer data verzamelt, is het mogelijk om de inhoud van de mail steeds persoonlijker te maken. Attendeer ze bijvoorbeeld op een wijnarrangement met korting vlak voor hun bezoek. Of het gratis verlengen van hun check-out. Met persoonlijke aandacht hebt jij gegarandeerd een blije gast!
Boekingen via eigen website nog aantrekkelijker
Doordat je steeds minder data van derde partijen mag gebruiken, is het aantrekkelijker om boekingen via je eigen website te laten verlopen. Dit betekent dat je minder afhankelijk bent van OTA’s.
Beschikking over meer data
Op je eigen website beschik je namelijk over veel meer data dan dat je krijgt van externe websites, zoals OTA’s. Met directe boekingen houd je bovendien veel meer marge over. Let er wel op dat je rekening houdt met de wensen van je gasten. Want zij zijn gewend geraakt aan het eenvoudig boeken van een hotel. Het is dus belangrijk dat je minimaal dezelfde service biedt als OTA’s of liever nog iets extra’s.
Hoe zorg je voor meer directe boekingen?
OTA’s zijn voornamelijk populair doordat je er snel boekt, makkelijk filtert op je wensen en een aantrekkelijk arrangement boekt. Laat dit dus ook het uitgangspunt zijn van boeken op je website. Als gasten direct bij jouw boeken is het mogelijk om een persoonlijke relatie aan te gaan. Houd je gasten betrokken en win het vertrouwen. Door bijvoorbeeld kortingen te bieden of een extra service. Met als gevolg meer directe boekingen!
Beter inzicht in wensen van je gasten
Meer boekingen via je eigen website draagt ook bij aan het opbouwen van een eigen database. Je hebt alle data in eigen beheer, wat weer zorgt voor meer inzicht in de wensen van je gasten.
Voorspel het gedrag van je gasten met predictive analysis
Met de verkregen data is het bijvoorbeeld mogelijk om het gedrag van je gasten in de toekomst te voorspellen. Dit noemt men ook wel predictive analysis. Op basis van data uit het verleden en heden, ontdek je bepaalde patronen en wensen van je gasten. Zodat je precies aanbiedt wat jouw gasten nodig hebben!
Effectieve marketing
Op basis van predictive analysis bied je je gasten een persoonlijke ervaring en een aanbod dat aansluit op hun gedrag. Je ziet bijvoorbeeld dat mensen tijdens de kerstdagen bereid zijn om meer te betalen voor een hotelkamer of diner. Dan is het slim om in die periode je prijs te verhogen. Dat levert jou weer meer marge op. Beter inzicht maakt ook je contentmarketing effectiever. Je weet nu welke content bij welke doelgroep past.
Digitalisering betekent meer tijd voor persoonlijke service
Digitalisering betekent dus niet dat je vervreemdt van je gasten. Je leert ze juist beter kennen. We zien dat het heel effectief is voor je marketing. Maar wat betekent het nu eigenlijk voor de ervaring van je gasten? Want uiteindelijk wil je dat zij met een goed gevoel terugkijken op hun bezoek.
Snellere en betere service
Als je technologie op de juiste manier inzet, draagt dit bij aan een optimale gastbeleving. Denk bijvoorbeeld aan de robotshaker die fancy cocktails maakt of een drone die eten binnen een mum van tijd thuisbezorgt. Kortom, snellere en betere service voor je gasten!
Gemak en snelheid belangrijk voor consumenten
Thuisbezorging blijft populair onder consumenten. En hoe sneller hoe beter. Want het draait bij jouw gasten om gemak en snelheid.
Take-out en thuisbezorging blijven populair
Take-out en thuisbezorging: we kunnen er niet meer zonder. Zeker sinds het begin van de coronapandemie is dit fenomeen flink gegroeid. Uit onderzoek van Deloitte blijkt dat zelfs 46% van de consumenten zegt de komende 6 maanden gebruik te blijven maken van take-out en bezorging. Bezorg je nog niet, dan is dit zeker het overwegen waard!
Thuisbezorgen met drone
Houd er rekening mee dat de meesten liever niet te lang wachten op hun bestelling. Maar liefst 75% van de consumenten vindt maximaal een half uur wachten een redelijke tijd. Slechts 5% is bereid een uur te wachten op het eten. In het buitenland zie je al experimenten met drone-delivery. Superhandig: het eten is snel bezorgd en je hebt geen personeel nodig. In Nederland zijn concepten zoals Gorilla’s heel populair. Binnen 10 minuten thuisbezorgd, wie wil dat nu niet?
Robots geven extra beleving aan bezoek
Wat ook bijdraagt aan de snelheid en efficiency is het werken met robots. Zoals de robot shaker die zelf de lekkerste cocktails maakt. Scheelt jouw personeel en het ziet er extra fancy uit!
Robots nemen repetitieve taken over
Robots zijn erg efficiënt. Zij kunnen gevaarlijke, repetitieve en saaie taken van je medewerkers overnemen. Zo houden je medewerkers tijd over om persoonlijke service te bieden. Automaker Tesla komt in 2022 met het eerste prototype van een mensachtige robot, de zogeheten humanoid. Een mooi voorbeeld hoe je technologie menselijk maakt.
Cocktails maken met robot
Ook voor de horeca biedt robotisering kansen. Denk bijvoorbeeld aan de robot shaker die zelf de lekkerste cocktails maakt. Klinkt superhip toch? Hij is nu al actief in Amsterdam bij de Robo Bar. Een groot voordeel van deze shaker is dat hij nooit ziek is. Daarnaast maakt hij als het goed is geen rommel en smaakt elke cocktail net zo lekker. Niet alleen handig zo’n robot, hij ziet er ook nog eens futuristisch uit. Dat trekt gegarandeerd meer gasten naar je zaak!
Technologie als antwoord op chronisch personeelstekort
Met de robot shaker steel je natuurlijk helemaal de show. En je personeel heeft ondertussen meer tijd voor een persoonlijk praatje: iets waar veel behoefte aan is. Zeker met het chronische personeelstekort in de horeca rent menig medewerker van hot naar her. Digitalisering is het antwoord hierop, zolang de technologie je service ondersteunt. Denk bijvoorbeeld aan het doorgeven van je bestelling via een QR-code. Net zo makkelijk om je bestelling zelf te plaatsen, maar je gasten hoeven minder lang te wachten. En je personeel heeft tijd voor een warm welkom.
De beste service voor jouw gasten!
Hoe beter je service, hoe groter de kans dat gasten bij je terugkomen. Digitalisering geeft je de ruimte om de beste service te bieden. Sta jij te popelen om je eigen database op te zetten? En zie je kansen voor digitalisering in je horecazaak, zoals het inzetten van QR-codes om jouw personeel te ontzien?
We begrijpen het ook als je juist allerlei vraagtekens hebt. Wij van The Fully Bookers denken graag met je mee welke digitale trends voor jouw horecazaak relevant zijn. En hoe je morgen al de eerste stap zet.
